仆街小精靈

話說尋晚經過整日開議後, 電量耗盡...
為了自我叉電, 我去超市轉了一個圈
買了材料做一個「越式牛肉紅飯」作充電能源
還打算配芝士牛角包作小伴碟

可惜當我正等薯媽煲好飯之時
薯媽忽然同我講「哎呀!我放左臘腸落飯煲...仲煮唔煮得呢?」
仲要扮野話「你未講已經放左條臘腸...」
但明明我在我匯報要煮飯時, 曾經眼尾望到條臘腸仲未落飯煲
憤怒指數急速標升的我, 唯了自我發洩, 食件馬仔後就落街跑步去

運動左一小時後, 心情回復平靜, 正打算離開球場之際
因為看不到最後的一步小梯級.....我. 仆. 街. 了
我一站起來, 應覺晴天霹靂!!
但不是我很糗, 亦不是我膝蓋都流血了...
而是我發現我心愛的CW-X跑褲在膝蓋地方因剛才跪下而磨出一個洞!!

一路走回去, 我腦海都在想有何方法可以補好那個小洞洞
因為我一向在針黹方面有沒有太大的天份
(現世代懂得煮的我也不錯了吧<---自以為)

回家薯生和薯媽一知我仆街, 大為緊張, 但我只緊張我條褲
薯生雖則話「褲唔緊要, 買過條啦...」
薯生能放此大話, 因他從不知這條褲要值$16XX大洋....(否則會被罵...)
這條CW-X跑褲比我這世人買最貴的一件衫 or 袋還要貴...
當時就磨了好幾個月才狠下心去買來做運動用的
我可憐的膝蓋和可憐的跑褲...我個心好痛呀.....悟..悟..悟~~(要捂住口忍住哭)

但我還不肯死去沖涼好好料理已流血的膝蓋
要直瞪著薯媽用她粗糙手藝幫我先緊急料理那個破洞
當然她的手藝實在差到連朋友看到都說「千萬不要做醫生」那種地步
總之先粗略縫好, 洗掉布上血跡, 才能再作下一步料理

可惡的薯生還說我是什麼「仆街小精靈」
要我變作武器, 當他一聲號令 :「去吧!仆街小精靈」
就要仆住街幫他咬死壞人...真是有夠無聊....

牛一

雖說之前薯生的生日已經被我徵用為豪食的籍口
生日當天大可以「印印腳」等薯媽煮飯, 再作大懶蟲
不過我都不忍心要薯生白白的度過

作為賢妻的我, Lunch time就特地出外為薯生張羅一下今晚的生日大餐
奉上他至愛的牛扒就可以樂上一天
配上BB日式沙律汁的温室豆苗 和 旅行時買的芝士脆波波
   

放工還特地去買他至愛的燉蛋, 剛巧最近查理來港, 也可以試一下~

 可憐的查理旦旦...........
.

飛排正傳

又到星期日......今日又是煮婦出動之日
今日的brunch很隨意.....(請問有那一次是不隨意的!?)

來個"蛋盅" , 是去英國是薯生的好好煮過的早餐...不過是「蛋批」
- 把蛋打勻, 加入幾粒蕃茄B, 放少許香草、salt & pepper, 車打芝士片撕小片
- 放入200度焗15-20min, 視乎焗爐而定
蕃茄可改為菇/洋葱, 你愛什麼就加囉...

還有那個更隨意的長通粉, 都是用媽媽弄的炆蘿白湯,
我再加舊粟米, 弄個清湯意粉
不中不西, 就當是fusion囉........

那個食相呢...相片感覺拍得太醜, 不放上來了...........


然後晚上就做個小菜加餸, 是我家薯生最愛的「飛飛排」
這食譜是我嬸嬸很久以前教我的, 類似家庭簡易版金沙骨,
聽一次就記住了, 真的超簡單易做, 我心血來潮就會煮一下...
作小菜以外, 有時我會作party小食, 作BBQ燒烤包, 也頗受歡迎~~

   

材料只有3樣 - 「飛飛排」、「叉燒醬」、「果醬」

- 「飛飛排」我每次都會買2-3條, 請豬肉叔叔斬開, 預計有20-24舊如大粒麻將的肉粒
-  回去洗淨, 用廚紙把水都吸乾
-  然後有加入半樽的「叉燒醬」和半樽的「果醬」, 拌勻放入雪櫃醃一晚。

-  用平底鍋, 底部鋪上一層鋁箔紙, 倒入已醃好的「飛飛排」, 如有少量汁料也全數加入,
   再放一張鋁箔紙在面部作蓋。

-  用中小火先煮10min,  然後打開蓋, 翻一翻面, 視乎熟的程度, 可再略煮5-10分鐘。
   如當時汁料仍頗多, 那就不用加蓋, 就這樣煎至熟及收汁就可。

p.s.  1
有次我去肉檔買「飛排」, 遇著個肉檔死小子跟我說「哪有啊~~~未聽過喎...」
雖然我也不懂是那部位, 我懂就去賣豬肉啦...
之前那些大叔都聽得明白, 就分明是有「飛排」存!在!的!
我懶得爭論, 就叫他給我「金沙骨」
嘮叨完一輪, 其實都是想說「飛排」就是做「金沙骨」的部分囉........
我不知道確實是否一樣, 但反正做差不多的東西, 你用蒸排骨的部分都可以啊~~
   
p.s.  2
- 醃料時間起碼要2-4小時以上, 我通常在煮前的一晚醃好, 省麻煩又入味。
- 果醬任何味都可以, 我試過用藍莓味、草莓味、自煮的菠蘿味都同樣好味
  因為上次用自制菠蘿果醬煮時, 因內有丁粒的菠蘿也挺不錯,
  所以我覺得下次可以加入小丁塊的罐頭菠蘿也ok~~

p.s.  3
- 因叉燒醬有麥芽糖, 果醬也有很多糖份, 很易煮燶。如不大有信心, 可只用小火煮。
  而鋪上鋁箔紙可省去洗鍋洗到發瘋的麻煩。
  煮完又可以就這樣暫放在一邊用剛才的鋁箔紙蓋保溫,
   立即用水沖一下平底鍋就可煮下一道菜, 快、靚、正!

- 同樣做成鋁箔紙包包,  也可以用焗爐烤 或 放在炭爐上燒, 超方便啊~~



碎碎唸一大輪, 不厭其煩地同場加映一個失敗了的吶喊排包.......

Q太郎

今晚難得在平日可倆口子撐枱腳, 就一盡煮婦本份
簡簡單單來個「蕃茄豬扒長通粉」、「日式汁焗茄子」
還有之前煮好在冰箱冷藏的「紅酒炆牛肋條」
30分鐘內開餐!!

 

第一年

話咁快, 已為人妻一年零35天
今年5月去完大長征蜜月之旅之後, 元氣仍未回復
所以6月份活動差不多全面禁止 !!

話說如此, 正日當天我們都有去和陽光玩遊戲,
特地走到龍尾灘一趟, 什麼海星/海馬都沒有看到
不過在灘上看到有很多小小魚、小小寄居蟹都已令我們樂上半天
也有很多人在灘上摸蜆, 我們沒有備任何工具, 只是單純地想走走看
邊行邊走也拾到廿多隻蜆, 最後都被我拋回大海LU.....
而我最愛看到興奮如小孩的他單純地開懷大笑
回程吃了薯生喜愛的花園餐廳, 在街頭來張即影即有作個紀念
其實這樣拍拍拖就挺不錯~~

但女人總有很多籍口要使錢
所以最後我決定把「結婚紀念晚餐」+ 「7月薯生大壽 」合成
令自已有機去豪食一餐 !!! HOHOHO~~~~~

因為薯生喜歡食蠔 , 所以想選一個有生蠔的自助餐
找了一大輪, 決定選在半島的露台餐廳The Verandah

婚前的聖誕節曾和薯生去了半島的瑞樵閣 Chesa慶祝
第一次踏足半島的我, 久聞其名如去旅遊一樣, 心情很雀躍
現重回舊地, 離開的時候, 步下那條長長的樓梯
那年的情景還記憶猶新, 感覺好Sweet.....

有時間和朋友/另一半去一些在香港從未去過的地方, 總會覺得很新鮮
不用長途拔涉都能找到小小的幸福感 ^^

貓居

今日薯生的朋友仔搞house warming
本來以為他們可能一班朋友夾份送份入伙禮物
所以完全沒有任何準備

早上打算出發時一問才說沒有喎.......
那就唯有先去商場買份禮物才坐車

逛完一輪, 覺得那些家庭用品, 杯/擺設實在很無謂
因多年來的聖誕交換禮物, 「杯」已被列為最不受歡迎的禮物之一
除非超確定屋主很想要的家品, 否則我自己也不要想收這些禮物
也免得大家style不同, 阻住人家位置又造成浪費

本想買不同的蛋糕上去作飯後Dessert,
然後忽然我腦海叮一聲, 想起屋主養了幾隻貓咪
愛貓但又無得養的我, 決定買入伙禮物給貓咪們....haha........
人人去賀屋主入伙, 我竟然賀貓貓.....實在有點傻...但我不管啦!!

買了3包零食給貓貓作點心之餘, 見到這盒貓玩具, 看著挺有趣
上面註明 < 全貓種用>, 聽/觸/視覺全方面吸引貓貓們的注意力!!
有3段式組合, 還配上一個發紅光的波波, 好像萬能一樣!!!
必能引起一陣熱潮!!!! (多麼無知的女人.....)


屋主有3隻貓貓, 大家各有性格!
一隻直情大部份時間都收埋自己在床下底
另外兩隻都會出外露個面, 其中一隻仍好貪玩, 另一隻就文靜些...
貓貓都需要warm up一下, 不如貓BB, 有超強好奇心

我那份發光閃閃玩具一出, 個紅色閃光波反而嚇倒一群貓貓
要放在地上一段時間, 他們觀察完一輪, 又習慣我地一班不速之客
才有心情去玩兩下........


貪玩的BB


這就是長期躲於床下的靚仔細佬, 喜愛坐在鋼琴上望街, 很"憂鬱小生"
看這個Lam脷動作就好殺死人啦.......

弄弄弄一日

通常星期一至五都是一些輕便早餐...
週末週日的豐富醒神早餐是令人期待!!
無論當天如何地廢和悶.....起碼也先令人從世界美好出發~~


今早立即要試焗一下懶人法包是否成功........


冰箱有新鮮粟米 和 手撕雞, 配上「粟米清湯雞絲長通粉」........SO GOOD!!


法包方面呢....我其實都有依照某Blogger建議
放一小杯水在焗盤上, 和麵團一齊焗, 說會有「外脆內軟」的神奇效果!!
雖則有做到「外脆內軟」, 但我覺得內裡的口感就比不上一般的法包
是帶點點「黏糯」的感覺, 不是鬆鬆軟軟的
雖則食譜是方便....但還是追求質素要緊!  (我就是一個懶但又麻煩的人....)
下次再花些時間, 改用另一個食譜看看....

弄完個早餐, 又是時候出發去玩弄人家個Baby

送你一對小豬腿!!
這隻豬肶仔長時間被我這個變態姨姨非禮...
要玩就當然要趁這個不能反抗的好階段啦~~
大時周圍爬跳跑, 懂得反抗, 懂得駁咀, 那就不能為所欲為了........
HOHOHOHOHOOOOO~~~~~~~

而無聊薯生就不停要人個女叫自己個名先.....真係好無聊....
那有一個有排都未學講的baby, 能在一天聽你不停講自已個名, 就會學識講.......
傻佬......人家個媽都懶得理他..........由他一個自樂自娛
或者人家個女如果真的懂開口, 第一句應想講:「阿伯, 麻煩你收聲...」哈!

玩完人家千金, 是時候回家做賢妻
超市見到有特價牛柳絲, 決定今晚就煮「黑椒洋蔥牛柳絲」
本來想加多一個菜...但看到碟牛柳好多......
決定改為 炒飯加麵豉湯就好了~


今日回家的路上, 和另一對好朋友夫婦討論著煮晚飯的問題
現今懂得煮飯的女孩子實在不太多
我想我身邊, 除我以外, 平常會開火煮飯的超少
很多也是因為結婚後才會真正的下廚 (包括我媽媽....HAHA)

人家老公問我 :「你每星期會煮多少餐晚飯?」
人家老婆一聽就笑, 明顯老公就經常投訴沒有住家飯食.....haha...
我老實答:「只有一至兩餐...哈哈」

人家老婆聽到很開心, 但我可不是在偏幫女性而這樣答
很出奇嗎? 說真的, 懂得煮是一回事, 有時間煮是另一回事嘛
現在兩人都要上班的, 大家工作時間相同
薯生平常晚上也可能自行有節目, 而不回家吃飯的
平日我還有2天晚上要上課的, 怎可能每晚都煮飯?
況且我現和家人共住, 媽媽掌廚的時間佔大多數
放假時, 或會和朋友、家人出外吃飯, 變相可以煮飯的時間很少

還未計工時問題, 返Office工的可以準時放工少之又少
我以前返好幾份工O.T.至8-9點是等閒事, 回家10點都變人乾了!
還要煮飯? 快點開個杯麵填肚, 洗澡, 看一陣子電視就收工上床找周公去囉~
現在好一點, 準時放工, 但回家7點多, 去到街市都收得七七八八
難怪現在大部分人都要到超市去買菜/肉/魚
所以上班族的夫婦很難怪會變成「無飯夫妻」

但我就一定會在放假時煮brunch, 如不出外都會煮晚餐
當然是我喜愛煮, 不過最重要是有人喜愛食! HEHE.....

所以各位人家老公不要做「百彈齋主」
雖要提出意見, 但切忌一副周星馳「食神」評審口吻
免得你家夫人會請你食蕉做晚餐
要如小朋友多些鼓勵才會有動力做你的煮婦~

HEA下又一日

星期天連著 7-1假期,  連放兩天假
今日是適合HEA住過一日的好日子!!
*HEA 是香港"潮語" , 類似台灣 "放空"的意思...
詳細看 維基詞典 / 香港網絡大典

今日節目是......
BRUNCH -> 熱播ONE PIECE --> 午睡片刻 --> 熱播RUNNING MAN

ONE PIECE 一直都有在手機追開動畫的
但最近IPHONE APPS 都全部下架了....
無奈地要用回Notebook追看
漫畫當然也必看囉...不過有時我覺得動畫更生動一點,
不可否認有聲有畫, 會令角色和打鬥場面都更加影像化~

前陣子在巴黎地鐵內看到ONE PIECE的廣告,
還在書店看到法文翻譯版的ONE PIECE, So suprise~~ 好新奇!!
碰巧12回劇場版 <Z> 也在當地上畫, 可惜我日文不精, 否則會入戲院捧場一下

(英法行的相片太多, 懶人如我, 整理好幾日, 又放下...
  直到現在都仍未完全整理好.......唔......希望有完的一天)

Running man 最近好幾集都沒有看, 特別想看的是Avengers特輯..

本來說有下集嘛...但最後新出卻是鄭宇成...
有時真的挺佩服他們想出的主題
很多古靈精怪都會出現...haha...

RM中的4人遲點會來港辦見面會
不過門票.......比去演唱會還要貴.....................汗.........
而且不是全員到, 我也沒有多大興趣.....


直到晚上時候,
記得之前找到一個超懶人麵包發酵方法
把材料都攪拌好, 丟入冰箱放一整晚
明早就可以焗個新鮮法包做早餐囉....

Searching for sugar man

(港譯: 尋找隱世巨星 / 台譯: 尋找甜秘客 )



這是關乎一個由金牌監製看中為他出唱片, 但唱片滯銷
最後寂寂無名的美國歌星Sixto Rodriguez
竟然在南非紅透幾十年, 但美國大部分人, 甚至連歌手本人都不知道的隱世傳奇故事

但我建議有意看的朋友, 就直接買票入場就好了.....
如我一貫說法, 所有戲都是不要看太多影評 / 介紹等就直接看會更有驚喜!





*********  還是忍不住要往下看? 的分隔線  *********


會知道這個故事, 是有天晚上忽然轉往"珍珠台" 正播著 "60/60" 的節目
本來是想看Adele的訪問, 但播Adele之前的一段專題是
Rodriguez: The rock icon who didn't know it
然後忍不住被吸引著, 心想有天在港上映時, 一定要去看一看

接著在今年奧斯卡, 看到這片獲得了「最佳紀錄長片」!
Searching for suger man !  記住了.........
終於等到在港上畫, 星期天有空就跟薯生一同去看


我很喜歡他們的鋪排方式, 由一個南非樂迷開始帶出 Rodriguez的故事
Rodriguez如何輾轉在南非生根, 時勢造英雄,
在當年仍然封閉的南非帶出影響力, 成為大部分南非人心中的自由ICON

樂迷由尋找 Rodriguez 的死因, 至出乎意料地發現 Rodriguez 仍然在世的驚人事實
觀眾如同跟著這班 "Detective" 一步步去抽絲剝繭去找出Rodriguez 的傳奇

Rodriguez 本人因銷情不理想而和唱片公司解約後,
並沒有因鬱鬱不得志而抱怨, 作為給自己墮落頽廢的籍口
可能因為他身於基層困苦那一群, 因人生當中不斷的歷練, 造就他隨心謙虛的性格
他只是為喜歡音樂而堅持, 盡心盡力地做好每一件事....
音樂方面既未能成功, 那就繼續腳踏實地努力工作, 同時亦為基層發聲!

樂迷們那份堅持找到Rodriguez 的那份心
瑞典導演Malik Bendjelloul為此戲差點窮到褲穿窿的地步
最終找到美國Sony Pictures 繼續拍下去的堅持,令到這個Legend得以廣為人所知
很感動....這是大家都應該要有的精神吧!

特別附上60 / 60的專題 、預告片 和 一些相關文章
在youtube /任何搜尋器輸入 " Searching For Sugar Man" , "Rodriguez" 等都有很多片段
大家有興趣可再了解看看......

Rodriguez: The rock icon who didn't know it 

 Searching For Sugar Man Official HD trailer  

「甜秘客」啟示錄 - 台灣電台主持 / 作家馬世芳的文章

隱世巨星的十個秘密

回歸

這個BLOG 荒廢了好一段日子, 但並未代表我在放棄它..
前陣子在忙著計劃出走亞洲之旅, 第一次踏足歐洲大地!!
極興奮......關乎人生大事, 太多資料和準備都未能分身..

現在出走完畢, 已回歸一個月, 所以事都差不多又回復原來的步調...
是時候又好好打理一下我的小天地!

送走人氣旺旺的黃鴨鴨, 吃了端午好味糉後..
又是「七一回歸」這個熾熱又敏感的議題開端



<前線．焦點2012>新聞攝影比賽年度圖片 by Apple daily 攝影記者易仰民 

上街遊行, 上街議題, 各方如何出招吸引不同市民的支持
之後遊行代表和政府雙方爭持著遊行數字的多少..

近來比較吸引我眼球是前陣子RUBBERBAND被放上頭條..
事源泥掹因公司參加了維港匯表演, 未能出席7.1遊行, 而在面書上發洩不滿
表演不能退出, 他們決定唱「睜開眼」來表達訴求..完show後再去上街...
有人說他們假腥腥, 又有人留言說很失望, 又說不再支持他們之類的說話..
然後又會有某某政人抽水出文章說雖不是歌迷之類XXX...對他們很失望等等..
可能大家實在太多怨氣吧.......都像VIRUS一樣散播, 全港都變得敏感暴躁
(OH.......是Running man 中的angry virus 散播到港吧!!) 

在我看來, 我覺得他們也在自己能力範圍很勇敢地去發聲, 表逹自己
其實任何人, 特別公眾人物, 說話稍有差池, 可能也被中央封殺
他們已作這程度的公開表達不滿, 相信可能都列入黑名單了...
難道要人家毁了合約 / 事業, 退出表演, 堅持遊街就算是好嗎?
旁人說著太輕易, 到自己要做的時候, 他們也能作出這樣的選擇嗎?

說真的, 五月天 初出道的時候, 也唱很多閩南歌 , 為民發聲, 很台灣的感覺
現在打入了中國市場, 明顯也小心很多了....
近年差不多極少閩南歌, 宣傳台灣也是以旅遊方面為主..所有政治敏感的都不沾邊
雖然我對什麼台獨之類的沒有想法, 但我不會以政治原因而再不支持他們

我不會執著於他們的表逹方式如何...有心真的去做就已ok
為何旁人總不能欣賞別人的好方面呢?

音樂不應和政治掛鉤, 只是其中一種的表逹方式

新年後感 & 阿茂整餅 (方包/吐司&薄餅)

作為人妻的第一個新年前比往年最大的不同, 當然要派利是啦.....
說真的, 真有點不習慣....逗了多年的利是, 如今都要還債了~~~
最後其實沒有什麼大不了, 反正都沒有人衝著來向我要利是....

雖說確實心理上把錢都派光光是有些肉痛...
但有人說能夠派利是都是一件幸福事
因為如果家人在新年前過世的不宜派和收利是
那如果你可以派利是, 也是一件開心事事啊~~
證明一家人都健健康康, 把幸福都分發出去!

以前我總為收到一些可愛的利是封, 會覺得很開心...女孩子都是這樣的吧~
所以當到自己派的時候, 就會想預備一些較得意的..
也會因不同的面額去買不同的圖案
但薯生知道我想特地買利是封, 覺得我很無謂...說隨時就好囉...
用那些店鋪/銀行給的也可以啦~~~~~~
我說那你自己派的時就隨便你囉.....我自己就要用些可愛的~


不過當大家一起包利是的時候, 他又想要用我那些可愛的利是封...
嘻嘻....他終於都明白我的感受了吧!!!

話說回來, 傳統下來說結婚夫婦要派雙封, 離婚/喪偶等的則派單封
對我來說...其實用利是封, 我總覺得有點不環保....(雖然自己也買了..>m<)
不過那些親近的朋友, 我也用一封來代替兩封
反正年輕一輩都沒有所謂, 最重要是「內容」吧~~~
但有老人家在場的就不可以了....免得被人說不懂禮數。

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這個新年期間, 我想做的, 都做了......
整了數次戚風蛋糕 , 當中有成功, 也有失敗...
不過我就是有點不明白, 為何我那個蛋糕會變成蘑姑樣...
明明是6吋蛋糕模的份量, 每次都會升高幾吋...
不知是否模具太細...........


我還整了PIZZA...不過個PIZZA Dough 我就唔多滿意
感覺厚又硬, 沒有厚批的鬆軟, 又不是薄批的脆口
我要再努力改進一下!!!
家中還有些沙樂美腸 / 肉醬 / 芝士, 可以再度嘗試!


而包包呢....我都好成功焗了3次
有綠茶方包, 果仁紅莓方包...
但有些人目標要頂角...我就仍然未試過....

**這個綠茶包....我本來想打算做個綠色心心圖案在中間
因這是情人節晚餐中的前點包包來的...
成品出來和個心完全搭不上邊...HOHO~~~~


而這款「果仁紅莓方包」....
是因為還有一些沒有鹽焗的果仁被人冷落家中...
剛巧發現家中有包紅莓乾...
(我常說家中有個百慕達三角, 有些東西會忽然失蹤, 久後出現
 又或者一些從來不知道在家中的東西, 會忽然被發掘...真是說不出的神奇!!! )
紅莓乾用上之前煮紅酒牛肋條餘下的一點紅酒浸一下
又可以成為包包的材料囉~~~~~


做包包最得意之處, 就係見個麵團會長大
因為我做包的時間是冬天...會遇上很難把麵團發大的問題
所以我都自製溫室, 給包包一個暖暖的環境下茁壯成長
方法就是把焗爐微微預熱, 如果太熱就把門打開, 直至温度接近30度左右囉
再把麵團放入去發酵..中途都不用加水 , 也不用再加熱....
麵團通常要做2次發酵, 當然每一次發酵都要暖一次個焗爐啦~~
但正常來說1小時的發酵都沒有問題...

想出這個聰明辦法的我....其實是得到其他BLOGGER啟發
有人參加包包班, 看到導師在天氣冷的時候, 會在焗爐內放盆熱水,提升溫度和濕度
不過水涼了, 就要替換熱水
而我因為家中焗爐較細小, 又懶得去換水...所以就想出這個鬼辦法
實驗證明好WORK的!!

雖然我沒有麵包機, 要靠手搓, 或是用手提攪拌機...
但我其實也喜愛用焗爐多一點...
需時是較長...但成功感也加倍, 但就不能有新鮮包包做早餐囉..
可能下次改用雪櫃作長時間發酵, 那第二天一早就焗就可以呢...
待我有空再研究一下....

我要推介一下淘返來的「金波不粘吐司模」勁得!!

*借賣家相片一下, 但先旨聲明, 我不是向這些店家買的.....
  反正大家在淘網用「金波不粘吐司模」都會search到, 自我衡量要買誰家的囉~~


我買了一個450g 和 250g的各一個, 以防有時麵團太多, 可以再做多一個小方包
收到模的時候, 我不禁讚嘆一下~~~
很厚實, 好有份量, 好美...............我不禁要要叫佢一句 my precious~~~~~
回家時還不停叫薯生一同來欣賞一下, 但他完全當我發瘋......
這個模確實「出得廳堂, 入得廚房」
我只在內部撲上一些麵粉後, 就放入麵團發酵, 超容易脫模!!
如果大家有興趣做方包 / 吐司, 這個模很值得入手!!

春節 EVE

新年前有很多事要好好清理!!!
不管是工作上積聚下來的, 還是生活上的, 都要來個大掃除!!

所以近來都趕著把年前的工作都完成去好好過年
將一大堆如小山般的文件都整理好
把電腦積聚在桌面的一個個Folder都歸類好
待年後回來有個清新的工作崗位來迎接我~~

還有結婚時的相片都準備要沖晒出來
趁著過年親友聚會可以分發街坊
已為人妻大半年了, 但這些"相債"始終要還...
雖則自己過去參加很多婚宴都沒有回頭相, 包括做人姊妹都沒有收過..
但其實相片我都是在11月時候才收到,
而online photo album也不過是上星期才收到link
其實也不算拖得太過份...(不要自我安慰了!!)

新年前還要做的是去探我的公公啦...
本來買幾朵小白蘭花 或是 薑花和薯生一同去探公公
但原來這是夏天才有的花...最後只得買幾支雛菊去囉
我會在夏天的時候再帶著白蘭花去多趟~

我的韓文課在新年前一個星期就開課了!
接著幾個月也要上堂, 今次仍然是同一個MISS教
開始熟習了她的教學模式了, 也有數個新同學仔

還有新一年的一大開支就是要開始派利是了~~
這也是要節衣縮食的其中一個原因
(縮食又不見得囉.........)
不過說開我的減肥計劃, 暫時已成功了1/3 了!!
還2/3要繼續努力!!!!!!!!!!

這個年假很長...差不多12日 (請不要羨慕我! 所有年假都扣光光了!)
長長的假期, 我不打算外遊...
一來旅費太貴, 二來薯生都不能請假
所以我們遲來的HONEYMOON, 要再推遲計劃
我實在非常希望今年一定一定要去到!!!!!!!!!!!!

而長長的假期, 全家只得我一個這樣無無聊..
除了要正常上課、約朋友食飯、做面做運動以外
我也打算計劃一個人亂走, 也買定一大堆烘培用具 & 材料 打算在家中搗亂
今期想玩的是整麵包 / PIZZA / 蛋糕 / 蒸糕等等啦...
蒸糕的難度不算太高, 但蛋糕我就少接觸, 麵包更加第一次做
不知道究竟有多少件成品可以入得口...

說真的! 不知是否已為人妻, 對煮食方面比以前再落心機一點
去淘寶網看的都是一大堆的烘焙用品、杯盤碗碟之類
有次和薯生經過胃LONG, 那期正在換一些厨房用品
我跟他說那支電動攪攪棒好像挺不賴...
他立即笑說我現在像一個師奶仔!!

雖然我沒有儲印花, 也沒有打算真的要去換..
但從我看淘寶只看餐厨用具..
看靚太教煮,留意煮法之餘,也會不其然留意那些厨具
那是否已變了一個師奶呢!?

我想我只是更投入一個家裡吧了......
不過那些標亮的杯杯盤盤我都未能入荷...
因為現在並沒有自己專屬的家, 也不能佔用媽媽的聖地啊~~
總有一天吧.......

爆肚

近來終於食到爆肚啦.......
結婚後不停的食食食的放縱後換來的結果是脹爆左..
日前早上終於上磅一看....嘩!! 肥左15磅...真係嚇親!!

話自己唔停口都已經好幾次...
一拖再拖, 仍然繼續做一隻懶洋洋的小豬...
去Annual dinner 係爆肚的情況下, 失去理知地不停放野入口...
結果當晚個肚嘰嘰咕咕個不停, 隔日仍是....
「有入無出」的情況實在令人苦不堪言!!

第三日早餐, 我出動三寶"麥皮、香蕉、奶茶"
終於順利成功解決左爆肚的情況...
奶茶對我來講都幾work..每次飲都可以身心舒暢~~

我已經決定要開始減食了!!
要和我那些豐富的早、晚餐say bye bye!
早餐近日都已經開始慢慢地轉回食麥皮、生果了..
逐步令身體適應。

今個星期六要去BBQ...又少不免大吃大喝...
下星期要食1-2日的生果餐+輕食去清一下腸胃..
再附加2晚超過30分鐘的運動。

希望我能在一個月內減回7-8磅....2-3個月回復以前體重!!
加油!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

傻傻地看孤星淚

今日是韓文大考之日...
懶學生的我這個星期才捨得重拾書本
只怪聖誕節和新年太多節日,
果然假期是很容易令人變懶骨頭!! (HOHOHOHO~~~~~)

考試完了, 還約了八婆們一同去看孤星淚
但考到頭昏腦脹的我, 本來約看2點鐘的場次
考完試以為看3點, 差點想先再返歸午睡再出門...
幸好最後都決定去坐車出去走走..中途友人在Whatsapp提我..我才驚醒起來!!

但事實我還未瞓醒, 忽忙地趕去旺角的百老匯戲院..以為趕得上
友人把我的門票都寄存在票務員那裡, 一問之下說沒有我的名!
我再看一下紀錄, 才知道原來去旺角的「朗豪坊戲院」!! MY GOD!!
立即轉身在星期日人頭湧湧的旺角, 沿途不停閃來閃去, 用9秒9由街尾衝去街頭...
期間和友人還要在Whatsapp不停將相報導實況
「去到銀行中心!」/「賣緊廣告!」 /「上緊」/「做啦~」之類的...
遠在日本的友人也不忘在內加一句說「好low b呀你地..」
終於都在開場了5分鐘內趕到入場...

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其實我在入場前, 根本沒有細看過任何有關的報導
只是大約認到海報上小女孩 和 Anne Hathaway
連男主角是誰我都不知道....

我習慣都是在看戲後才會去看有關詳細報導的
我想這樣會比較中肯地去欣賞整套戲

不過很難免地看到有一些娛樂版的大字評價
說某某因為演員們唱得很差而罷看, 又說票房什麼什麼..
其實要把一套歌戲搬上銀幕的挑戰性很大, 還是一套存頌已久的歌劇
所受的風險和壓力也很不一樣, 大家都滿有期望。

要找一個演員能歌能演亦是極難的,
舞台劇上你不可能超仔細的看到一個演員的表情
為著現場觀眾看得到, 動作和表情之類的表達也會較誇張..
所以舞台劇的演員也未必能拍到戲..

找一個舞台劇的演員去拍戲, 也會有人嫌她/他不夠好....
可能樣貌不吸引/ 動作太浮誇之類啦........
或者從那個角度定標準, 對誰也是不公平的...

雖說有些人嫌演員唱得差, 但我覺得以一個不是唱家班出身的人來說也滿不錯了
特別看Anne Hathaway 很有悲情地唱出 <I dream a dream>, 也特別感動..
之後看回報導說導演都堅持用現場收音的..大概能令演員唱得更投入.
可想而知, 對於一個演員有何等的壓力呢....


當然Hugh Jackman 也表演得相當不錯
(初時男主角的光頭LOOK, 我真看不出他是誰
 要不是角色後來留回兩邊髮賓, 我也看不出他是狼人..
 他在我的腦海中的印象都是毛茸茸的....HEHE......)


這套劇無疑地比我想像中好看很很很多..
可看到導演很用心地編排好每一幕, 盡量在多方面帶出此劇的精粹
那個現場演唱, 確實令人感受到不一樣的情感, 比一般的電影歌舞片更為真實。

有興趣可以去一看此片! 實在很值得一看!
更詳細的報導就Refer以下囉......

<光明女樂 - 孤星淚的夢>  - 這Blogger的評價, 我也很認同
<左撇子的電影博物館> - 這裡也有很多預告片和Side story , 介紹也非常詳盡, 很贊!!


<當日小插曲>
其中一個小八婆還是看第2次此片
只因第一次和男友看, 要倔強地扮不哭, 還要讓眼淚在面上自然風乾! (很爆笑!)
所以嚷著要找女友們一起再看過~~
我和八婆們都看得很投入, 完場時眼淺的我們都賴到最後一刻才離開
哭完的樣子實在太難看, 我還特地不化眼妝, 不劃眼線, 免得完場更失禮
HAHAHA...........

懶人肉醬意粉

每次返屋企, 必定會經過一間專賣西式快餐的EURO狗狗
門口那陣濃濃的芝士、肉醬味經常令我口水分泌增加
但平時因為回家就吃媽媽飯了, 所以不會動手去煮
適逢今日星期六, 返完半DAY放工又聞到陣陣香...
隔著玻璃看到食客大大碟意粉實在按捺不住!!!!!!
立即閃去supermarket買材料

傳統的肉醬需要買一大罐碎蕃茄、茄醬、牛肉湯、加月桂葉煮一輪才可以食
但我又唔想用現成的肉醬汁...食過覺得蕃茄醬陣味怪怪地..
我決定要煮一個快、靚、正的肉醬!! 要半小時內就開餐.....

原來超市無免治牛肉賣..不知是牛肉太貴, 還是少人用碎牛呢.....
但肉醬無牛怎成事呢!!
為彌補呢陣牛味, 我決定改用鹹牛肉罐頭, 即是早餐蛋牛治用那款!


****************我是懶人分隔線*********************



2人份量
(講明懶人食譜...份量都好隨意)

材料:
意粉     - 適量 (看你2人需食多少啦..)
免治豬肉 - 我用上1個飯碗,壓平計的份量
鹹牛肉   - 細圓罐裝170g
蕃茄     - 2-3個
洋葱     - 半個 (家中沒有洋葱, 我用紅葱頭7-8瓣代替)

醃料: 鹽、胡椒粉適量

醬料:
意粉水   - 1湯碗
雞粉     - 1茶匙
糖        - 1小茶匙
茄汁     - 2-3湯匙 (Chok樽 2下)
萬用香草 - 1湯匙   (Chok樽 3-4下)
黑胡椒碎 - 1小茶匙 (我用即磨扭樽 2-3下)
tobasco  - 5-6滴   (其實煮好, 無feel到辣味...可以食時才加)

煮法:
1. 免治豬肉先用鹽、胡椒粉醃一下

2. 把蕃茄在底部用刀劃十字, 水滾加鹽和油後, 把蕃茄和意粉加入, 蕃茄略烚看到皮離開可取出去皮。
意粉按要求減少2分鐘煮, 煮好後過冷河備用。意粉水備起一湯碗。

3. 蕃茄去皮切粒、洋葱切碎粒。

4. 鑊燒紅, 加適量橄欖油, 油熱先落洋葱, 炒至有香味, 落免治豬肉。
   豬肉用中火炒至7成左右, 轉慢火加入免治牛肉, 略把肉拌均勻。
   可加蕃茄碎及上述醬料, 略把醬料拌一下後, 就轉中火略煮醬料1-2分鐘後, 可先試味。
 
5. 如醬汁味道OK, 可以把意粉醬料中, 煮餘下的2分鐘。其中1分鐘最好加蓋煮。

P.S.
 - 萬用香草我是買註明"All purpose"的混合香草, 家中常備一樽實在不錯!
   煮意粉、焗雞、煎魚柳, 一加上香草, 立即對味!!
   當你煮這個肉醬時,一落入香草, 就會立即Feel到肉醬意粉味, 很神奇~

 - 煮醬的時候, 建議可分次加水, 調節自己喜愛的稠度。
   始終我家的湯碗跟你家的湯碗有很大分別嘛......

 - 如家中有片裝芝士, 可以在加蓋煮意粉時, 落1-2片, 待芝士溶後再拌勻。
   當然落芝士粉也可以。

 - 其實那個鹹牛肉加上水煮, 已經變成一個很濃的肉醬。而且用意粉水本身有些鹹味。
   可以不加雞粉, 看你試味後再適當調味。

 - 如果一個人吃, 可留一半放涼後放入雪櫃。
   只需翻熱的時候, 再加一點水再煮, 變回醬狀。

其實整件事好簡單, 我只去買了免治豬肉及罐頭鹹牛肉
配上家中常備的蕃茄、紅葱頭及調味料。
如換上天使粉, 時間可以短一點.....

還有一個 懶人TIPS 是.....
我由煮粉至煮醬都用上同一個中式鑊, 懶得洗多個煲
用中式鑊煮意粉, 水量可減少, 滾水時間都快過人...(果然很懶........)
意粉時就算加蓋煮, 因為空間足夠, 水不滿, 也很少有煲瀉的情況出現..
只要落意粉時, 用筷子撥一下意粉, 用熱水把意粉全都弄軟就可以加蓋煮
那就算水較少都可以煮到意粉...


顏色因為蕃茄較為橙色, 又沒加茄膏,
所以看起來沒有一般肉醬的鮮紅色不過味道卻很好!!
第一次配上鹹牛肉, 成事後出奇地好味....
30分鐘內食到一份滿足午餐! 好幸福~~~~~

Banana cake

我家近來經常都有香蕉存貨
但這些香蕉食足2個月以後, 已經無人再想食
擺到成梳蕉都變成一點點都無人食
而這個時候, 他們會毫不猶豫地把它們丟掉, 太浪費啦!!!!
當我發現他們正想丟棄的時候被我喝止

然後我決定要將這梳香蕉再重生~~~~~~~~~

我找了好幾個香蕉食譜
除了正常糕點、什麼酵素之類的,還有用來煮雞, 即當薯仔一樣去做...
最後我決定先做最正常又簡單的香蕉蛋糕



食譜參考 : 簡易食譜 - 香蕉蛋糕
用這個食譜全因做法超簡單..半小時不用就可入爐
適合我這懶人做, 但材料我就略為修改, 不用雲呢拿油, 用上一排小朱古力
我參考這食譜做過3次, 再稍作改良。

材料：
4-5隻 熟透的香蕉（用匙羹壓爛）
1隻 雞蛋（打散）
1/3 量杯 牛油（先行融化）
1/2 量杯 糖
朱古力  (切碎, 大粒的)
1茶匙 蘇打粉（baking soda）
1½ 量杯 中筋麵粉 (plain flour / all-purpose flour)

做法：
1. 先把焗爐預熱到175C/350F.
2. 牛油可放入微波爐加熱20-30秒融化, 朱古力切粒, 用叉把香蕉壓爛, 用叉發蛋。
3. 香蕉先和牛油、糖、蛋汁拌勻,
4. 把蘇打粉, 混入麵粉, 並分三次篩入香蕉糊中，拌勻，沒有粒狀物。
5. 放入焗爐約45分鐘-1小時。
   可以用一枝針插入中間部分，拿出的針沒有粉漿黏著的話，即是蛋糕熟了。放在鐵架上待涼。

P.S.
- 食譜原來用3-4隻蕉, 但我覺得太少, 可能我家的蕉較為細條。
  第一次個蛋糕試過發不起。最理想用4-5條, 就算用5條, 其他材料不用再加。
  我把牛奶去掉, 因為家中沒有常備牛奶, 取1/4量杯買包奶就麻煩了..
  蕉用多了, 已經夠流質, 如果覺得太稀, 最後加多匙麵粉。

- 因用上朱古力, 我把糖份量減少。朱古力我沒有特地去買Baking chocolate。
  只是家中雪櫃有數條提子果仁朱古力在冷藏格。我把它隨意切粒, 不要太碎。
  遇上一些大粒的話, 焗完後,會有溶掉的朱古力醬...正!

- 我也把鹽去掉了, 因為有次加了鹽, 帶了鹹味, 可能我太重手...

- 因為我用的焗盤較淺身, 所以時間上不用1小時, 否則會燶。
  自行因應家中焗爐去調整一下吧!

娃娃菜煙肉卷

這是聖誕節時想出來的!
聖誕餐有隻焗雞, 當然想要些菜去Balance一下
西餐的菜不外乎沙律生菜、西蘭花、椰菜之類
但家中只得一些中式娃娃菜, 之前餘下的菜莖..
無理由炒盤菜上枱咁另類...
我想如何能夠不太中式得來, 放上枱又同西餐夾夾地...

YO~~~~終於俾我諗掂左....材料簡單又好味!


材料：
1棵   娃娃菜
3片   煙肉
數條  白菜心莖
鹽、油 適量

做法：
1. 娃娃菜浸洗, 剝開一片片葉。每片煙肉分4等份切開。菜莖的長度需和娃娃菜葉的闊度相約。
2. 水滾, 略加鹽、油, 把娃娃菜煮軟身。而菜心莖則煮至約9成熟。
3. 把最大一片菜放最底, 上面依次序加上煙肉、BB菜、菜心莖, 然後卷好, 排好在碟上。
4. 然後隔水蒸約5-7分鐘, 即成。
5. 如有餘下煙肉,可以切粒, 煎至脆口,蒸完後灑在面。增加口感。

P.S.
- 不用菜心莖也沒有問題, 用菜心/芥蘭等任何菜莖都可以
  或是換上小蘆筍。但最好把莖的外層去掉, 因為想要咬落口會出水,又軟的感覺。

新年第一Brunch

踏入2013年的第一餐!!!!!!
簡簡單單又好味 - 來個牛奶意粉, 加隻荷包蛋
蛋黃汁混入意粉...um...帶點Carbonara 的感覺~~