生日當天大可以「印印腳」等薯媽煮飯, 再作大懶蟲
不過我都不忍心要薯生白白的度過
作為賢妻的我, Lunch time就特地出外為薯生張羅一下今晚的生日大餐
奉上他至愛的牛扒就可以樂上一天
配上BB日式沙律汁的温室豆苗 和 旅行時買的芝士脆波波
放工還特地去買他至愛的燉蛋, 剛巧最近查理來港, 也可以試一下~
可憐的查理旦旦...........
.
2013-07-31
2013-07-21
飛排正傳
又到星期日......今日又是煮婦出動之日
今日的brunch很隨意.....(請問有那一次是不隨意的!?)
來個"蛋盅" , 是去英國是薯生的好好煮過的早餐...不過是「蛋批」
- 把蛋打勻, 加入幾粒蕃茄B, 放少許香草、salt & pepper, 車打芝士片撕小片
- 放入200度焗15-20min, 視乎焗爐而定
蕃茄可改為菇/洋葱, 你愛什麼就加囉...
還有那個更隨意的長通粉, 都是用媽媽弄的炆蘿白湯,
我再加舊粟米, 弄個清湯意粉
不中不西, 就當是fusion囉........
那個食相呢...相片感覺拍得太醜, 不放上來了...........
然後晚上就做個小菜加餸, 是我家薯生最愛的「飛飛排」
這食譜是我嬸嬸很久以前教我的, 類似家庭簡易版金沙骨,
聽一次就記住了, 真的超簡單易做, 我心血來潮就會煮一下...
作小菜以外, 有時我會作party小食, 作BBQ燒烤包, 也頗受歡迎~~
材料只有3樣 - 「飛飛排」、「叉燒醬」、「果醬」
- 「飛飛排」我每次都會買2-3條, 請豬肉叔叔斬開, 預計有20-24舊如大粒麻將的肉粒
- 回去洗淨, 用廚紙把水都吸乾
- 然後有加入半樽的「叉燒醬」和半樽的「果醬」, 拌勻放入雪櫃醃一晚。
- 用平底鍋, 底部鋪上一層鋁箔紙, 倒入已醃好的「飛飛排」, 如有少量汁料也全數加入,
再放一張鋁箔紙在面部作蓋。
- 用中小火先煮10min, 然後打開蓋, 翻一翻面, 視乎熟的程度, 可再略煮5-10分鐘。
如當時汁料仍頗多, 那就不用加蓋, 就這樣煎至熟及收汁就可。
p.s. 1
有次我去肉檔買「飛排」, 遇著個肉檔死小子跟我說「哪有啊~~~未聽過喎...」
雖然我也不懂是那部位, 我懂就去賣豬肉啦...
之前那些大叔都聽得明白, 就分明是有「飛排」存!在!的!
我懶得爭論, 就叫他給我「金沙骨」
嘮叨完一輪, 其實都是想說「飛排」就是做「金沙骨」的部分囉........
我不知道確實是否一樣, 但反正做差不多的東西, 你用蒸排骨的部分都可以啊~~
p.s. 2
- 醃料時間起碼要2-4小時以上, 我通常在煮前的一晚醃好, 省麻煩又入味。
- 果醬任何味都可以, 我試過用藍莓味、草莓味、自煮的菠蘿味都同樣好味
因為上次用自制菠蘿果醬煮時, 因內有丁粒的菠蘿也挺不錯,
所以我覺得下次可以加入小丁塊的罐頭菠蘿也ok~~
p.s. 3
- 因叉燒醬有麥芽糖, 果醬也有很多糖份, 很易煮燶。如不大有信心, 可只用小火煮。
而鋪上鋁箔紙可省去洗鍋洗到發瘋的麻煩。
煮完又可以就這樣暫放在一邊用剛才的鋁箔紙蓋保溫,
立即用水沖一下平底鍋就可煮下一道菜, 快、靚、正!
- 同樣做成鋁箔紙包包, 也可以用焗爐烤 或 放在炭爐上燒, 超方便啊~~
碎碎唸一大輪, 不厭其煩地同場加映一個失敗了的吶喊排包.......
今日的brunch很隨意.....(請問有那一次是不隨意的!?)
來個"蛋盅" , 是去英國是薯生的好好煮過的早餐...不過是「蛋批」
- 把蛋打勻, 加入幾粒蕃茄B, 放少許香草、salt & pepper, 車打芝士片撕小片
- 放入200度焗15-20min, 視乎焗爐而定
蕃茄可改為菇/洋葱, 你愛什麼就加囉...
還有那個更隨意的長通粉, 都是用媽媽弄的炆蘿白湯,
我再加舊粟米, 弄個清湯意粉
不中不西, 就當是fusion囉........
那個食相呢...相片感覺拍得太醜, 不放上來了...........
然後晚上就做個小菜加餸, 是我家薯生最愛的「飛飛排」
這食譜是我嬸嬸很久以前教我的, 類似家庭簡易版金沙骨,
聽一次就記住了, 真的超簡單易做, 我心血來潮就會煮一下...
作小菜以外, 有時我會作party小食, 作BBQ燒烤包, 也頗受歡迎~~
材料只有3樣 - 「飛飛排」、「叉燒醬」、「果醬」
- 「飛飛排」我每次都會買2-3條, 請豬肉叔叔斬開, 預計有20-24舊如大粒麻將的肉粒
- 回去洗淨, 用廚紙把水都吸乾
- 然後有加入半樽的「叉燒醬」和半樽的「果醬」, 拌勻放入雪櫃醃一晚。
- 用平底鍋, 底部鋪上一層鋁箔紙, 倒入已醃好的「飛飛排」, 如有少量汁料也全數加入,
再放一張鋁箔紙在面部作蓋。
- 用中小火先煮10min, 然後打開蓋, 翻一翻面, 視乎熟的程度, 可再略煮5-10分鐘。
如當時汁料仍頗多, 那就不用加蓋, 就這樣煎至熟及收汁就可。
p.s. 1
有次我去肉檔買「飛排」, 遇著個肉檔死小子跟我說「哪有啊~~~未聽過喎...」
雖然我也不懂是那部位, 我懂就去賣豬肉啦...
之前那些大叔都聽得明白, 就分明是有「飛排」存!在!的!
我懶得爭論, 就叫他給我「金沙骨」
嘮叨完一輪, 其實都是想說「飛排」就是做「金沙骨」的部分囉........
我不知道確實是否一樣, 但反正做差不多的東西, 你用蒸排骨的部分都可以啊~~
p.s. 2
- 醃料時間起碼要2-4小時以上, 我通常在煮前的一晚醃好, 省麻煩又入味。
- 果醬任何味都可以, 我試過用藍莓味、草莓味、自煮的菠蘿味都同樣好味
因為上次用自制菠蘿果醬煮時, 因內有丁粒的菠蘿也挺不錯,
所以我覺得下次可以加入小丁塊的罐頭菠蘿也ok~~
p.s. 3
- 因叉燒醬有麥芽糖, 果醬也有很多糖份, 很易煮燶。如不大有信心, 可只用小火煮。
而鋪上鋁箔紙可省去洗鍋洗到發瘋的麻煩。
煮完又可以就這樣暫放在一邊用剛才的鋁箔紙蓋保溫,
立即用水沖一下平底鍋就可煮下一道菜, 快、靚、正!
- 同樣做成鋁箔紙包包, 也可以用焗爐烤 或 放在炭爐上燒, 超方便啊~~
碎碎唸一大輪, 不厭其煩地同場加映一個失敗了的吶喊排包.......
2013-07-17
2013-07-14
第一年
話咁快, 已為人妻一年零35天
今年5月去完大長征蜜月之旅之後, 元氣仍未回復
所以6月份活動差不多全面禁止 !!
話說如此, 正日當天我們都有去和陽光玩遊戲,
特地走到龍尾灘一趟, 什麼海星/海馬都沒有看到
不過在灘上看到有很多小小魚、小小寄居蟹都已令我們樂上半天
也有很多人在灘上摸蜆, 我們沒有備任何工具, 只是單純地想走走看
邊行邊走也拾到廿多隻蜆, 最後都被我拋回大海LU.....
而我最愛看到興奮如小孩的他單純地開懷大笑
回程吃了薯生喜愛的花園餐廳, 在街頭來張即影即有作個紀念
其實這樣拍拍拖就挺不錯~~
但女人總有很多籍口要使錢
所以最後我決定把「結婚紀念晚餐」+ 「7月薯生大壽 」合成
令自已有機去豪食一餐 !!! HOHOHO~~~~~
因為薯生喜歡食蠔 , 所以想選一個有生蠔的自助餐
找了一大輪, 決定選在半島的露台餐廳The Verandah
婚前的聖誕節曾和薯生去了半島的瑞樵閣 Chesa慶祝
第一次踏足半島的我, 久聞其名如去旅遊一樣, 心情很雀躍
現重回舊地, 離開的時候, 步下那條長長的樓梯
那年的情景還記憶猶新, 感覺好Sweet.....
有時間和朋友/另一半去一些在香港從未去過的地方, 總會覺得很新鮮
不用長途拔涉都能找到小小的幸福感 ^^
今年5月去完大長征蜜月之旅之後, 元氣仍未回復
所以6月份活動差不多全面禁止 !!
話說如此, 正日當天我們都有去和陽光玩遊戲,
特地走到龍尾灘一趟, 什麼海星/海馬都沒有看到
不過在灘上看到有很多小小魚、小小寄居蟹都已令我們樂上半天
也有很多人在灘上摸蜆, 我們沒有備任何工具, 只是單純地想走走看
邊行邊走也拾到廿多隻蜆, 最後都被我拋回大海LU.....
而我最愛看到興奮如小孩的他單純地開懷大笑
回程吃了薯生喜愛的花園餐廳, 在街頭來張即影即有作個紀念
其實這樣拍拍拖就挺不錯~~
但女人總有很多籍口要使錢
所以最後我決定把「結婚紀念晚餐」+ 「7月薯生大壽 」合成
令自已有機去豪食一餐 !!! HOHOHO~~~~~
因為薯生喜歡食蠔 , 所以想選一個有生蠔的自助餐
找了一大輪, 決定選在半島的露台餐廳The Verandah
婚前的聖誕節曾和薯生去了半島的瑞樵閣 Chesa慶祝
第一次踏足半島的我, 久聞其名如去旅遊一樣, 心情很雀躍
現重回舊地, 離開的時候, 步下那條長長的樓梯
那年的情景還記憶猶新, 感覺好Sweet.....
有時間和朋友/另一半去一些在香港從未去過的地方, 總會覺得很新鮮
不用長途拔涉都能找到小小的幸福感 ^^
2013-07-07
貓居
今日薯生的朋友仔搞house warming
本來以為他們可能一班朋友夾份送份入伙禮物
所以完全沒有任何準備
早上打算出發時一問才說沒有喎.......
那就唯有先去商場買份禮物才坐車
逛完一輪, 覺得那些家庭用品, 杯/擺設實在很無謂
因多年來的聖誕交換禮物, 「杯」已被列為最不受歡迎的禮物之一
除非超確定屋主很想要的家品, 否則我自己也不要想收這些禮物
也免得大家style不同, 阻住人家位置又造成浪費
本想買不同的蛋糕上去作飯後Dessert,
然後忽然我腦海叮一聲, 想起屋主養了幾隻貓咪
愛貓但又無得養的我, 決定買入伙禮物給貓咪們....haha........
人人去賀屋主入伙, 我竟然賀貓貓.....實在有點傻...但我不管啦!!
買了3包零食給貓貓作點心之餘, 見到這盒貓玩具, 看著挺有趣
上面註明 < 全貓種用>, 聽/觸/視覺全方面吸引貓貓們的注意力!!
有3段式組合, 還配上一個發紅光的波波, 好像萬能一樣!!!
必能引起一陣熱潮!!!! (多麼無知的女人.....)
屋主有3隻貓貓, 大家各有性格!
一隻直情大部份時間都收埋自己在床下底
另外兩隻都會出外露個面, 其中一隻仍好貪玩, 另一隻就文靜些...
貓貓都需要warm up一下, 不如貓BB, 有超強好奇心
我那份發光閃閃玩具一出, 個紅色閃光波反而嚇倒一群貓貓
要放在地上一段時間, 他們觀察完一輪, 又習慣我地一班不速之客
才有心情去玩兩下........
貪玩的BB
這就是長期躲於床下的靚仔細佬, 喜愛坐在鋼琴上望街, 很"憂鬱小生"
看這個Lam脷動作就好殺死人啦.......
本來以為他們可能一班朋友夾份送份入伙禮物
所以完全沒有任何準備
早上打算出發時一問才說沒有喎.......
那就唯有先去商場買份禮物才坐車
逛完一輪, 覺得那些家庭用品, 杯/擺設實在很無謂
因多年來的聖誕交換禮物, 「杯」已被列為最不受歡迎的禮物之一
除非超確定屋主很想要的家品, 否則我自己也不要想收這些禮物
也免得大家style不同, 阻住人家位置又造成浪費
本想買不同的蛋糕上去作飯後Dessert,
然後忽然我腦海叮一聲, 想起屋主養了幾隻貓咪
愛貓但又無得養的我, 決定買入伙禮物給貓咪們....haha........
人人去賀屋主入伙, 我竟然賀貓貓.....實在有點傻...但我不管啦!!
買了3包零食給貓貓作點心之餘, 見到這盒貓玩具, 看著挺有趣
上面註明 < 全貓種用>, 聽/觸/視覺全方面吸引貓貓們的注意力!!
有3段式組合, 還配上一個發紅光的波波, 好像萬能一樣!!!
必能引起一陣熱潮!!!! (多麼無知的女人.....)
屋主有3隻貓貓, 大家各有性格!
一隻直情大部份時間都收埋自己在床下底
另外兩隻都會出外露個面, 其中一隻仍好貪玩, 另一隻就文靜些...
貓貓都需要warm up一下, 不如貓BB, 有超強好奇心
我那份發光閃閃玩具一出, 個紅色閃光波反而嚇倒一群貓貓
要放在地上一段時間, 他們觀察完一輪, 又習慣我地一班不速之客
才有心情去玩兩下........
貪玩的BB
這就是長期躲於床下的靚仔細佬, 喜愛坐在鋼琴上望街, 很"憂鬱小生"
看這個Lam脷動作就好殺死人啦.......
2013-07-01
弄弄弄一日
通常星期一至五都是一些輕便早餐...
週末週日的豐富醒神早餐是令人期待!!
無論當天如何地廢和悶.....起碼也先令人從世界美好出發~~
今早立即要試焗一下懶人法包是否成功........
冰箱有新鮮粟米 和 手撕雞, 配上「粟米清湯雞絲長通粉」........SO GOOD!!
法包方面呢....我其實都有依照某Blogger建議
放一小杯水在焗盤上, 和麵團一齊焗, 說會有「外脆內軟」的神奇效果!!
雖則有做到「外脆內軟」, 但我覺得內裡的口感就比不上一般的法包
是帶點點「黏糯」的感覺, 不是鬆鬆軟軟的
雖則食譜是方便....但還是追求質素要緊! (我就是一個懶但又麻煩的人....)
下次再花些時間, 改用另一個食譜看看....
弄完個早餐, 又是時候出發去玩弄人家個Baby
送你一對小豬腿!!
這隻豬肶仔長時間被我這個變態姨姨非禮...
要玩就當然要趁這個不能反抗的好階段啦~~
大時周圍爬跳跑, 懂得反抗, 懂得駁咀, 那就不能為所欲為了........
HOHOHOHOHOOOOO~~~~~~~
而無聊薯生就不停要人個女叫自己個名先.....真係好無聊....
那有一個有排都未學講的baby, 能在一天聽你不停講自已個名, 就會學識講.......
傻佬......人家個媽都懶得理他..........由他一個自樂自娛
或者人家個女如果真的懂開口, 第一句應想講:「阿伯, 麻煩你收聲...」哈!
玩完人家千金, 是時候回家做賢妻
超市見到有特價牛柳絲, 決定今晚就煮「黑椒洋蔥牛柳絲」
本來想加多一個菜...但看到碟牛柳好多......
決定改為 炒飯加麵豉湯就好了~
今日回家的路上, 和另一對好朋友夫婦討論著煮晚飯的問題
現今懂得煮飯的女孩子實在不太多
我想我身邊, 除我以外, 平常會開火煮飯的超少
很多也是因為結婚後才會真正的下廚 (包括我媽媽....HAHA)
人家老公問我 :「你每星期會煮多少餐晚飯?」
人家老婆一聽就笑, 明顯老公就經常投訴沒有住家飯食.....haha...
我老實答:「只有一至兩餐...哈哈」
人家老婆聽到很開心, 但我可不是在偏幫女性而這樣答
很出奇嗎? 說真的, 懂得煮是一回事, 有時間煮是另一回事嘛
現在兩人都要上班的, 大家工作時間相同
薯生平常晚上也可能自行有節目, 而不回家吃飯的
平日我還有2天晚上要上課的, 怎可能每晚都煮飯?
況且我現和家人共住, 媽媽掌廚的時間佔大多數
放假時, 或會和朋友、家人出外吃飯, 變相可以煮飯的時間很少
還未計工時問題, 返Office工的可以準時放工少之又少
我以前返好幾份工O.T.至8-9點是等閒事, 回家10點都變人乾了!
還要煮飯? 快點開個杯麵填肚, 洗澡, 看一陣子電視就收工上床找周公去囉~
現在好一點, 準時放工, 但回家7點多, 去到街市都收得七七八八
難怪現在大部分人都要到超市去買菜/肉/魚
所以上班族的夫婦很難怪會變成「無飯夫妻」
但我就一定會在放假時煮brunch, 如不出外都會煮晚餐
當然是我喜愛煮, 不過最重要是有人喜愛食! HEHE.....
所以各位人家老公不要做「百彈齋主」
雖要提出意見, 但切忌一副周星馳「食神」評審口吻
免得你家夫人會請你食蕉做晚餐
要如小朋友多些鼓勵才會有動力做你的煮婦~
週末週日的豐富醒神早餐是令人期待!!
無論當天如何地廢和悶.....起碼也先令人從世界美好出發~~
今早立即要試焗一下懶人法包是否成功........
冰箱有新鮮粟米 和 手撕雞, 配上「粟米清湯雞絲長通粉」........SO GOOD!!
法包方面呢....我其實都有依照某Blogger建議
放一小杯水在焗盤上, 和麵團一齊焗, 說會有「外脆內軟」的神奇效果!!
雖則有做到「外脆內軟」, 但我覺得內裡的口感就比不上一般的法包
是帶點點「黏糯」的感覺, 不是鬆鬆軟軟的
雖則食譜是方便....但還是追求質素要緊! (我就是一個懶但又麻煩的人....)
下次再花些時間, 改用另一個食譜看看....
弄完個早餐, 又是時候出發去玩弄人家個Baby
送你一對小豬腿!!
這隻豬肶仔長時間被我這個變態姨姨非禮...
要玩就當然要趁這個不能反抗的好階段啦~~
大時周圍爬跳跑, 懂得反抗, 懂得駁咀, 那就不能為所欲為了........
HOHOHOHOHOOOOO~~~~~~~
而無聊薯生就不停要人個女叫自己個名先.....真係好無聊....
那有一個有排都未學講的baby, 能在一天聽你不停講自已個名, 就會學識講.......
傻佬......人家個媽都懶得理他..........由他一個自樂自娛
或者人家個女如果真的懂開口, 第一句應想講:「阿伯, 麻煩你收聲...」哈!
玩完人家千金, 是時候回家做賢妻
超市見到有特價牛柳絲, 決定今晚就煮「黑椒洋蔥牛柳絲」
本來想加多一個菜...但看到碟牛柳好多......
決定改為 炒飯加麵豉湯就好了~
今日回家的路上, 和另一對好朋友夫婦討論著煮晚飯的問題
現今懂得煮飯的女孩子實在不太多
我想我身邊, 除我以外, 平常會開火煮飯的超少
很多也是因為結婚後才會真正的下廚 (包括我媽媽....HAHA)
人家老公問我 :「你每星期會煮多少餐晚飯?」
人家老婆一聽就笑, 明顯老公就經常投訴沒有住家飯食.....haha...
我老實答:「只有一至兩餐...哈哈」
人家老婆聽到很開心, 但我可不是在偏幫女性而這樣答
很出奇嗎? 說真的, 懂得煮是一回事, 有時間煮是另一回事嘛
現在兩人都要上班的, 大家工作時間相同
薯生平常晚上也可能自行有節目, 而不回家吃飯的
平日我還有2天晚上要上課的, 怎可能每晚都煮飯?
況且我現和家人共住, 媽媽掌廚的時間佔大多數
放假時, 或會和朋友、家人出外吃飯, 變相可以煮飯的時間很少
還未計工時問題, 返Office工的可以準時放工少之又少
我以前返好幾份工O.T.至8-9點是等閒事, 回家10點都變人乾了!
還要煮飯? 快點開個杯麵填肚, 洗澡, 看一陣子電視就收工上床找周公去囉~
現在好一點, 準時放工, 但回家7點多, 去到街市都收得七七八八
難怪現在大部分人都要到超市去買菜/肉/魚
所以上班族的夫婦很難怪會變成「無飯夫妻」
但我就一定會在放假時煮brunch, 如不出外都會煮晚餐
當然是我喜愛煮, 不過最重要是有人喜愛食! HEHE.....
所以各位人家老公不要做「百彈齋主」
雖要提出意見, 但切忌一副周星馳「食神」評審口吻
免得你家夫人會請你食蕉做晚餐
要如小朋友多些鼓勵才會有動力做你的煮婦~
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