說真的, 真有點不習慣....逗了多年的利是, 如今都要還債了~~~
最後其實沒有什麼大不了, 反正都沒有人衝著來向我要利是....
雖說確實心理上把錢都派光光是有些肉痛...
但有人說能夠派利是都是一件幸福事
因為如果家人在新年前過世的不宜派和收利是
那如果你可以派利是, 也是一件開心事事啊~~
證明一家人都健健康康, 把幸福都分發出去!
以前我總為收到一些可愛的利是封, 會覺得很開心...女孩子都是這樣的吧~
所以當到自己派的時候, 就會想預備一些較得意的..
也會因不同的面額去買不同的圖案
但薯生知道我想特地買利是封, 覺得我很無謂...說隨時就好囉...
用那些店鋪/銀行給的也可以啦~~~~~~
我說那你自己派的時就隨便你囉.....我自己就要用些可愛的~
不過當大家一起包利是的時候, 他又想要用我那些可愛的利是封...
嘻嘻....他終於都明白我的感受了吧!!!
話說回來, 傳統下來說結婚夫婦要派雙封, 離婚/喪偶等的則派單封
對我來說...其實用利是封, 我總覺得有點不環保....(雖然自己也買了..>m<)
不過那些親近的朋友, 我也用一封來代替兩封
反正年輕一輩都沒有所謂, 最重要是「內容」吧~~~
但有老人家在場的就不可以了....免得被人說不懂禮數。
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這個新年期間, 我想做的, 都做了......
整了數次戚風蛋糕 , 當中有成功, 也有失敗...
不過我就是有點不明白, 為何我那個蛋糕會變成蘑姑樣...
明明是6吋蛋糕模的份量, 每次都會升高幾吋...
不知是否模具太細...........
我還整了PIZZA...不過個PIZZA Dough 我就唔多滿意
感覺厚又硬, 沒有厚批的鬆軟, 又不是薄批的脆口
我要再努力改進一下!!!
家中還有些沙樂美腸 / 肉醬 / 芝士, 可以再度嘗試!
而包包呢....我都好成功焗了3次
有綠茶方包, 果仁紅莓方包...
但有些人目標要頂角...我就仍然未試過....
**這個綠茶包....我本來想打算做個綠色心心圖案在中間
因這是情人節晚餐中的前點包包來的...
成品出來和個心完全搭不上邊...HOHO~~~~
而這款「果仁紅莓方包」....
是因為還有一些沒有鹽焗的果仁被人冷落家中...
剛巧發現家中有包紅莓乾...
(我常說家中有個百慕達三角, 有些東西會忽然失蹤, 久後出現
又或者一些從來不知道在家中的東西, 會忽然被發掘...真是說不出的神奇!!! )
紅莓乾用上之前煮紅酒牛肋條餘下的一點紅酒浸一下
又可以成為包包的材料囉~~~~~
做包包最得意之處, 就係見個麵團會長大
因為我做包的時間是冬天...會遇上很難把麵團發大的問題
所以我都自製溫室, 給包包一個暖暖的環境下茁壯成長
方法就是把焗爐微微預熱, 如果太熱就把門打開, 直至温度接近30度左右囉
再把麵團放入去發酵..中途都不用加水 , 也不用再加熱....
麵團通常要做2次發酵, 當然每一次發酵都要暖一次個焗爐啦~~
但正常來說1小時的發酵都沒有問題...
想出這個聰明辦法的我....其實是得到其他BLOGGER啟發
有人參加包包班, 看到導師在天氣冷的時候, 會在焗爐內放盆熱水,提升溫度和濕度
不過水涼了, 就要替換熱水
而我因為家中焗爐較細小, 又懶得去換水...所以就想出這個鬼辦法
實驗證明好WORK的!!
雖然我沒有麵包機, 要靠手搓, 或是用手提攪拌機...
但我其實也喜愛用焗爐多一點...
需時是較長...但成功感也加倍, 但就不能有新鮮包包做早餐囉..
可能下次改用雪櫃作長時間發酵, 那第二天一早就焗就可以呢...
待我有空再研究一下....
我要推介一下淘返來的「金波不粘吐司模」勁得!!
*借賣家相片一下, 但先旨聲明, 我不是向這些店家買的.....
反正大家在淘網用「金波不粘吐司模」都會search到, 自我衡量要買誰家的囉~~
我買了一個450g 和 250g的各一個, 以防有時麵團太多, 可以再做多一個小方包
收到模的時候, 我不禁讚嘆一下~~~
很厚實, 好有份量, 好美...............我不禁要要叫佢一句 my precious~~~~~
回家時還不停叫薯生一同來欣賞一下, 但他完全當我發瘋......
這個模確實「出得廳堂, 入得廚房」
我只在內部撲上一些麵粉後, 就放入麵團發酵, 超容易脫模!!
如果大家有興趣做方包 / 吐司, 這個模很值得入手!!
